【バスチー】日本でブームになった理由とは？誕生秘話を解説！

こんにちは。げんです！

今回もあらゆるモノのはじまりを深堀していきましょう。

今回のテーマは、バスチーこと「バスクチーズケーキ」

聞いたことあるとは思いますが、日本で耳にしだしたのは、割と最近ではないでしょうか？

少なくとも私が子供のころはありませんでした。

では、一体いつから日本で有名になり、そしてそれはどういう経緯なのか、その謎を紐解いていきたいと思います。

バスクチーズケーキとはどういうケーキ？

「バスクチーズケーキ」は、ベイクドチーズケーキのお仲間です。

そして何といっても特徴は、表面が焦げており、パッとした見た目にインパクトがあることでしょう。

また、ベイクドチーズケーキよりもクリームチーズがふんだんに使われていることも特徴にあげられます。クリームチーズとは、生クリームや牛乳を用いた熟成していないチーズのことです。

焦げからの少しの苦みと、クリームチーズの超濃厚な甘さの組み合わせは、バスチーからしか味わえないものがあります。

バスクチーズケーキのはじまりって何？

お察しの良い方は、お気づきかもしれませんが、「バスチクチーズケーキ」の発祥は
バスク地方です！

バスク地方はスペインの北部に位置しており、バスク地方で作られたケーキだから、「バスクチーズケーキ」。

さらに深堀りすると、バスク地方に「美食の町　サン・セバスチャン」という街があります。そのサン・セバスチャンにある「ラ・ヴィーニャ（LA VINA）」というバルで提供されていたチーズケーキが、「バスクチーズケーキ」の発祥です。

ちなみに「ラ・ヴィーニャ」のメニューには、「チーズケーキ」と提供されているらしく、地元の方は「バスクチーズケーキ」なぞと呼んでいないのです。

そう呼んでいるのは、あくまで地元外の人たちで、日本人もその一人です。

バスクチーズケーキが日本に流行ったのはいつから？

では、日本で認知されだしたのはいつ頃でしょうか？

それは、2018年7月バスクチーズケーキ専門店「GAZTA（ガスタ）」の登場からです！

「GAZTA」は、東京白金に店を構え、店名の由来はバスク語で「チーズ」という意味になります。

「GAZTA」のパティシエは、門外不出と言われていた「ラ・ヴィーニャ」のチーズケーキの製法を、日本に持って帰ることに成功したのです！

その偉大なる成果は、各種メディアで取り上げられ、「バスクチーズケーキ」の知名度が一気に上がりました。

さらにさらに、人気を加速させたのは、「ローソン」が、2019年に『バスチー』という名で、「バスクチーズケーキ」を売り出したことです。

ローソンで気軽に「バスクチーズケーキ」が買えるようになったことで、より身近な存在となりました。これらの影響を受けて、カフェや洋菓子店などでも販売する店舗が増え、瞬く間に全国的に人気が爆発しました。

まとめ

今回は「バスクチーズケーキ」のはじまりについてみてきました。

いかがでしょうか？いまや日本では当たり前のように店頭に並んでいる「バスクチーズケーキ」。そのきっかけは、一人の日本人のパティシエがもたらした、努力の結晶でした。

私は一番好きなケーキですが、皆さんはいかがでしょうか？一番好きなケーキがあれば、是非教えて下さい！

というわけで今日も少し賢くなれましたね。

ここまで読んでくださってありがとうございます！それではまた！