【バスチー】日本でブームになった理由とは？

こんにちは。げんです！

今回もあらゆるモノのはじまりを深堀していきましょう

今回のテーマは、バスチーこと「バスクチーズケーキ」

聞いたことある方もたくさんいらっしゃると思いますが、日本で耳にしだしたのは、割と最近ではないでしょうか？

少なくとも私が子供のころはありませんでした

では、一体いつから日本で有名になり、そしてそれはどういう経緯なのか、その謎を紐解いていきたいと思います

そもそも「バスチー」とは？

「バスチー」は、ベイクドチーズケーキのお仲間です

そして何といっても特徴は、表面が焦げており、パッとした見た目にインパクトがあることでしょう

また、ベイクドチーズケーキよりもクリームチーズがふんだんに使われていることも特徴にあげられます

クリームチーズとは、生クリームや牛乳を用いた熟成していないチーズのことです

焦げからの少しの苦みと、クリームチーズの超濃厚な甘さの組み合わせは、バスチーからしか味わえないものがあります

「バスチー」のはじまりって何？

お察しの良い方は、お気づきかもしれませんが、「バスチー」の発祥は

バスク地方です！

バスク地方はスペインの北部に位置しています

バスク地方で作られたケーキだから、「バスクチーズケーキ」

さらに深堀りすると、バスク地方に「美食の町　サン・セバスチャン」という街があります

そのサン・セバスチャンにある「ラ・ヴィーニャ（LA VINA）」というバルで提供されていたチーズケーキが、「バスチー」の発祥です

ちなみに「ラ・ヴィーニャ」のメニューには、「チーズケーキ」と提供されているらしく、地元の方は「バスクチーズケーキ」なぞと呼んでいないのです

そう呼んでいるのは、あくまで地元外の人たちで、日本人もその一人です

「バスチー」が日本に流行ったのはいつから？

では、日本で認知されだしたのはいつ頃でしょうか？

それは、2018年7月バスクチーズケーキ専門店「GAZTA（ガスタ）」の登場からです！

「GAZTA」は、東京白金に店を構え、店名の由来はバスク語で「チーズ」という意味になります

「GAZTA」のパティシエは、門外不出と言われていた「ラ・ヴィーニャ」のチーズケーキの製法を、日本に持って帰ることに成功したのです！

その偉大なる成果は、各種メディアで取り上げられ、「バスクチーズケーキ」の知名度が一気に上がりました

さらにさらに、人気を加速させたのは、あの有名なコンビニ「ローソン」が、2019年に『バスチー』という名で、「バスクチーズケーキ」を売り出したのです

ローソンで気軽に「バスチー」が買えるようになったことで、より身近な存在となりました

これらの影響を受けて、カフェや洋菓子店などでも販売する店舗が増え、瞬く間に全国的に人気が爆発しました

まとめ

今回は「バスクチーズケーキ」のはじまりについてみてきました

いかがでしょうか？いまや日本では当たり前のように店頭に並んでいる「バスチー」

そのきっかけは、一人の日本人のパティシエがもたらした、努力の結晶でした

私は一番好きなケーキですが、皆さんはいかがでしょうか？

一番好きなケーキがあれば、是非教えて下さい！

というわけで今日も少し賢くなれましたね

ここまで読んでくださってありがとうございます！それではまた！